https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-different-washing-methods-on-cucumber-shelf-life-And-qual-id40301766

Çavdêrîkirin li ser bandorên rêbazên şuştinê yên cûda yên li ser jiyan û kalîteyê

Di jiyana rojane de, gelek kes hez dikin ku cirk xav bixwin. Lêbelê, ji ber fikarên di derbarê dijwariya şûştin û mîhrîcana pesticide de, peeling cucumber hewce ye. Peel di nav fêkî, vîtamîn, û mîneralan de, di nav de vîtamîna K, vîtamîn A, û ​​potassium jî heye. Wekî din, ew dijminan peyda dike, ku dikare alîkariya laşê ji stresê oxidative biparêze. Heke bi tevahî were şûştin û xwarin, xwarin, ne tenê hêsan e lê di heman demê de rûnên xwerû jî diparêze.

Ka em ceribandina li ser pezê kezebê bikin.

Kulikê ①unwashed

②cucumber bi ava tap tê şuştin

③Kulîlkek bi ava vexwarinê ya electrolytîk tê şuştin

Ew çavdêriyek balkêş e li ser bandorên rêbazên şuştina cûda yên li ser jiyan û kalîteya werzişê. Bikaranîna ava vexwarinê ya electrolytîk xuya dike ku jiyana xwedêgiravî dirêj kiriye û ji metodên din çêtir e. Ka em sedem û encamên potansiyel hilweşînin:

Sedemên potansiyel ên ji bo jiyanek dirêjkirî û ragirtina tîrêjê

Taybetmendiyên antimicrobial ên ozone: Ozone ajokerek bihêztir e û dikare bi bandorek bakteriyan, fungî û mîkroorganîzmayên din li ser rûyê hilberînê bikuje. Bi kêmkirina barkirina mîkrobîkî, dermankirina ozonê dikare bêhna xwe hêdî bike û jiyana xwe ya kefikan dirêj bike.

Kêmkirina stresê ya oxidative: Dermankirina Ozone dibe ku di parastina yekdestiya strukturîkî ya kifşê pez û goşt de be, kêmkirina stresê oxidative û kêmkirina oxidative kêm bike.

Parastina Moşenê: Bikaranîna avê ya electrolytîk dibe ku di rakirina naveroka mestirkirina xwezayî ya kezeban de bibe alîkar, pêşî li zuwa û şilkirina wan bigire.

Implications and fikirîn

• Ewlehiya xwarinê zêde kir: Bi bandorkeriya mîkrobîkî kêmkirina mîkrobiyê, şûştina kuçikên bi ava vexwarinê ya electrolytic dikare ewlehiya xwarinê ji bo vexwarinên xav baştir bike.

• Kêmkirina kêmbûna xwarinê: Berfirehkirina jiyana xwe ya kefikan dikare di kêmkirina xerckirina xwarinê de bibe alîkar, ji ber ku ew ji bo demek dirêjtir radiwestin.

• Parastina Niştimanî: Ji ber ku mermer û dibe ku naveroka rûnê çêtir çêtir be, dibe ku ev rêbaz bibe alîkar di parastina kalîteya rûnê ya kefikê de.

Xelasî

Bikaranîna ava ozonê ya electrolytîk ji bo şûştina kefan, ne tenê ji bo potansiyela xwe di dirêjkirina jiyana xwe de lê di heman demê de ji bo parastina nûbûn û zeviyê hilberînê jî heye. Vê yekê ji bo malbat û hem jî operasyonên bazirganî digerin ku hûn kalîteyê û ewlehiya hilberîna nû digerin.